México cuenta con un inventario de 33 millones de cabezas de ganado y Veracruz representa el principal estado productor con 4 millones 407 mil cabezas.
Sin embargo, el sector se vio golpeado por el alza a los insumos y la carne de res subió de precio, señaló Yamil García Kuri, presidente del Grupo Veracarne.
Aclaró que el encarecimiento no es como otros productos pero el consumo se mantiene.
"Estamos atravesando por uno de los momentos más complicados porque el precio de los insumos, de los granos se ha ido para arriba, los problemas geopolíticos. Sin embargo, como Grupo Veracarne estamos haciendo nuestro trabajo, estamos muy aplicados en el tema productivo y tratando de estar produciendo de una manera eficiente".
Admitió que si aumenta el precio de la carne bajará la demanda del consumo, pese a ello se exporta y se deja una parte para el autoconsumo.
Actualmente México exporta 314 mil 522 toneladas e importa 173 mil toneladas de carne.
Esto significa que la balanza comercial es favorable pues hay carne en México y a buen precio.
"Estados Unidos y México son mercados complementarios. Nosotros les mandamos lo que a ellos les hace falta, que son lomos y a nosotros nos mandan las pulpas. La carne sí ha subido como ha subido todo, porque subieron los costos".
Para la segunda mitad del año ya se tiene comprado el ganado, los granos y se espera abrir el trimestre que se avecina lo mejor posible.
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